Летние веранды и гастрономические кластеры: как развивается сфера общественного питания Москвы

7 июня 2022, 20:07Летние веранды и гастрономические кластеры: как развивается сфера общественного питания МосквыФото М. Денисова. Mos.ruСегодня в городе работают тысячи кафе, ресторанов и закусочных с разными концепциями, а крупные гастрономические кластеры организуют кулинарные мастер-классы, выставки и выступления музыкантов.

7 июня отмечается День московского ресторатора. В столице работают тысячи заведений общественного питания. В городе есть рестораны, кафе и закусочные, представляющие самые разные гастрономические концепции. Об этом рассказала Наталья Сергунина, заместитель Мэра Москвы.

«В Москве работают тысячи предприятий общественного питания, число посадочных мест в них превышает 840 тысяч. Всего только летних веранд при кафе уже больше 3,2 тысячи. Традиции и новаторство в гастрономии совместно с другими достоинствами нашего города ежегодно привлекают миллионы туристов. Сейчас динамично развивается внутренний туризм. Россияне охотно едут в Москву — прогуливаться, знакомиться с ее историей и культурой. И конечно, за новыми гастрономическими впечатлениями. Это сильная сторона Москвы благодаря вам — рестораторам, шеф-поварам, официантам и всем-всем представителям отрасли. Поздравляю вас с профессиональным праздником!» — отметила Наталья Сергунина.

Узнаваемая черта современной Москвы — гастрономические кластеры, объединяющие масса разных кафе и ресторанов. Их в городе уже 35, общая площадь — 68 тысяч квадратных метров. Среди крупнейших — фуд-молл «Депо», Центральный, Даниловский и Усачевский рынки. Там проходят кулинарные и творческие мастер-классы, выставки, выступления музыкантов.

Как добавили в столичном Департаменте торговли и услуг, фуд-молл «Депо» считается самым большим по площади в европейских странах, а 1 из ресторанов на территории делового центра «Москва-Сити» расположен на самой большой высоте в Европе (354 метра).

После приостановки деятельности некоторых иностранных компаний в столице утвердили гранты на открытие новых точек быстрого питания. По решению Мэра Москвы на развитие отечественных сетей общепита будет направлен 1 миллиард рублей. Размер грантов зависит от площади заведения. наивысшая сумма поддержки — пять миллионов рублей на одну точку. При необходимости специалисты помогут предпринимателям верно оформить заявку. Кроме того, представители отрасли могут воспользоваться субсидиями, программой льготного кредитования и другими городскими мерами поддержки.

Источник: Правительство Москвы