Скажите «сыр»: на фестиваль «Мос/Еда!» привезут почти 110 разновидностей лакомства

Итого на прилавках будет выставлено более одного миллиона килограммов молочной продукции.

Почти 110 видов сыра привезут российские производители на московский гастрономический фестиваль «Мос/Еда!», который пройдет в Москве 17 и 18 марта. Свою продукцию горожанам представят сыровары из десятка регионов России: Владимирской, Ленинградской, Калининградской и Московской областей, Краснодарского края, Крыма, Сибири, Урала и других уголков страны.

На прилавках можно будет найти как классические сорта (моцарелла, буратта, адыгейский), так и новинки. Так, в этот раз из Саратовской области привезут несколько сортов твердых сыров с добавлением тмина, пажитника и других пряностей. По прогнозам производителей, активнее итого москвичи будут приобретать полутвердые сыры, а также моцареллу и сыр с голубой плесенью.

«Москвичи особенно любят полутвердые сыры, на которые приходится 60–70 процентов продаж. После идет молочная продукция, которая приносит 15–20 процентов прибыли на московских ярмарках. Доля остальных сыров может достигать 25 процентов», — рассказал 1 из участников фестиваля Олег Сирота.

Кроме сыров, гости фестиваля смогут попробовать разнообразную молочную продукцию. Специально для фестиваля «Мос/Еда!» в столицу привезут 1 миллион килограммов фермерского молока, масла, творога, ряженки, кефира и иной молочной продукции.

Всего же в двухдневном фестивале примут участие производители из 25 регионов России. На ярмарочных площадках (их будет около 1,5 тысячи во всех округах столицы) можно будет попробовать и купить рыбу и морепродукты с Камчатки и Крайнего Севера, сладости из Удмуртии, овощи и фрукты с юга страны.

На площадках горожанам раздадут опросники, в которых они смогут показать, продукты из каких регионов они хотели бы видеть на прилавках столичных ярмарок в этом году.

Источник: Правительство Москвы