Символ Нового года: как избрать мандарины к праздничному столу
Фрукты должны быть оранжево-красного или оранжевого цвета, без черных пятен.
Новый год все ближе, а значит, в выходные многие отправятся в магазины за продуктами к праздничному столу. Не обойдется без покупки мандаринов. Как их избрать, рассказали специалисты Государственной инспекции города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.
Мандарины можно хранить до четырех недель, потому фрукты можно приобрести заранее. Оптимальная температура для хранения — от трех до восьми градусов по Цельсию.
По запаху установить качество мандаринов нельзя. При выборе стоит обратить внимание на цвет и форму. Мандарины должны быть оранжево-красными или оранжевыми, без черных пятен, приплюснутые или с небольшим бугорком. Если мандарин легко проминается пальцем, то это говорит о гнили плода — покупать такой фрукт не стоит.
Листочки на мандаринах не являются показателем качества. Выбирать нужно по сорту, вкус которого нравится больше всего. Самые распространенные — танжерины, клементины, минеолы и мандарины «сатсума».
Сатсума — это ярко-оранжевые сладкие мандарины с тонкой кожурой и без семян. Танжерины — более мелкие мандарины приплюснутой формы, оранжево-красные, без семян. Клементины — ярко-оранжевые фрукты с семенами. Этот сорт легко чистится. А минеолы, наоборот, очищаются тяжело, зато обладают сладким вкусом.
Из мандаринов готовят джемы, варенье, их также используют в качестве украшения десертов. Высушенную кожицу мандарина можно использовать как средство против моли.
От утки с яблоками до селедки под шубой. Каким был торжественный стол москвича в ХIХ и ХХ векеМилости просим: как, где и с чем москвичи пили чай в XIX веке
Источник: Правительство Москвы
