Соленья стали одними из самых востребованных продуктов на московских ярмарках в зимний сезон

Московские ярмарки7 марта в 12:01Соленья стали одними из самых востребованных продуктов на московских ярмарках в зимний сезонФото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города МосквыПомимо классических позиций, фермеры предлагали покупателям авторские соленья — маринованную тыкву, сливу, патиссоны, а также фасоль с грибами.

За прошедшую зиму жители и гости столицы приобрели на московских ярмарках более 57 тонн солений. Они помогают разнообразить рацион и поддержать иммунитет в холодное время года, когда выбор свежих овощей и фруктов ограничен. Самыми востребованными позициями стали соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста, морковь по-корейски и моченые яблоки.

«Покупатели очень любят классическую квашеную капусту с морковью. Популярны также соленые огурцы. Я всегда делюсь рецептом закуски с новыми посетителями: потереть огурцы, отжать сок, добавить чеснок и сметану. Хорошо подходит как к мясу, так и к рыбе», — рассказала Элла, участница московской ярмарки у станции метро «Полежаевская».

Для фермера Павла производство солений стало не только работой, но и семейной традицией. «Соленья — это потомственное занятие: сначала их готовили мои родители, затем продолжил я. Мы сами выращиваем овощи в подмосковных Луховицах и там же их засаливаем. Уже 25 лет посвящаю себя этому делу», — поделился участник ярмарки.

Фермеры предлагают покупателям не только классические позиции, но и авторские виды солений на основе местных овощей и фруктов. Так, в Электролитном проезде можно приобрести маринованную сливу, в Россошанском проезде — патиссоны, в Сумском проезде — фасоль с грибами, а на 1-й Новокузьминской улице — маринованную тыкву. Необычные заготовки позволяют покупателям по-новому взглянуть на сезонные продукты, разнообразить домашнее меню и поддержать фермеров.

Московские ярмарки — это место, куда горожане традиционно приходят за свежими фермерскими продуктами. Здесь каждый поставщик гарантирует качество товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.

Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения.

Московские ярмарки приглашают к сотрудничеству агроагрегаторов регионов, которые смогут представлять сразу несколько хозяйств и предприятий субъекта. Это позволяет локальным производителям выйти на столичный рынок, привлечь к региону внимание туристов, а также улучшить его имидж. Подробнее о сотрудничестве можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».

Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг — в официальном канале ведомства в мессенджере MAX.

Оперативно узнавайте главные новости в официальных каналах города Москвы в мессенджерах MAX и «Телеграм».

Источник: Правительство Москвы