Кухня графов Шереметевых: в музее-усадьбе «Кусково» восстановят постройку XVIII века

В здании располагались русская и французская кухни, скатертная, кофейная, хлебная и кондитерский цех.

Здание кухонного флигеля графов Шереметевых отреставрируют . Мосгорнаследие уже выдало задание на разработку проектной документации .

Специалистам предстоит провести историко-архивные и библиографические исследования, изучить инженерно-технические особенности здания и предложить архитектурные и конструктивные решения. Готовый проект согласуют с Мосгорнаследием и всего потом приступят к реставрационным работам.

«На территории усадьбы самой ранней постройкой является здание церкви во имя Происхождения честных древ Животворящего Креста Господня — Всемилостивого Спаса, она появилась тут в конце 30-х годов XVIII века. Спустя 15 лет за ней архитектор-самородок Федор Аргунов строит здание кухни, или кухонного (Розового) флигеля — важную часть ансамбля усадьбы. Построили его раздельно от главного дома неслучайно: кухня — место пожароопасное, нужно было гарантировать безопасность остальных построек от огня», — рассказал глава Департамента культурного наследия Москвы Алексей Емельянов.

Постройка первой половины XVIII века входит в ансамбль музея-усадьбы «Кусково» — объекта культурного наследия федерального значения. Во флигеле располагались русская и французская кухни, скатертная и хлебная, нечто вроде кондитерского цеха (хлебная и кондитерская — разные вещи, а не одно и то же!) , а также кофейная. Строили здание в едином со всем ансамблем стиле: северный и южный фасады украшены колоннадой, высокими арочными окнами, сверху здание венчает балюстрада с вазонами и картушами. Фасад строения, как и самого дворца, выходит на Большой пруд, тем самым формируя живописный вид Почетного двора.

Музей-усадьба «Кусково» — бывшее поместье графов Шереметевых (ныне известный образец архитектурно-художественного ансамбля XVIII века). На территории усадьбы расположились дворец, французский и английский парки, украшенный скульптурами, павильоны «Грот», «Эрмитаж», оранжерея , Голландский и Итальянский домики.

В 1919 году поместье национализировали и организовали в нем музей. В 1930-е годы усадьбе передали святилище Происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня (Всемилостивого Спаса). А в 1938-м собрание музея дополнили коллекцией керамики и стекла из разных стран, выполненных мастерами времен античности и современными керамистами.

Во дворце графов Шереметевых сохранились планировка здания и декоративное убранство интерьеров, в том числе использованные при оформлении комнат произведения русского и западноевропейского изобразительного и прикладного искусства.

Источник: Правительство Москвы